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　　做法：春笋切成片后加少许 盐捞出后用清水浸 
泡，生姜切 片，葱切成段。锅烧热，倒
入2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽
、蚝 油翻炒均匀，加入少
量清水半掩住春笋，盖上锅
盖大火煮开后转 中火。煮 到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。